Operazione Pizzette: OK

Come previsto, tutte le pizzette sono finite nel mio stomaco!

Un vero successo, con pochissimo sforzo.. per chi fosse interessato pubblico qui la ricetta che ho usato:

• 1Kg di farina tipo 00
• 30g di sale
• 1/4l d'acqua tiepida
• 50g di lievito di birra
• 1 uovo
• 40g di strutto
• 80cl d'olio d'oliva

Nell'acqua tiepida far sciogliere il lievito ed il sale. Stendere la farina a "fontana " e mischiarla con l'uovo, lo strutto e l'olio, aiutandosi nell'amalgama con l'acqua prima preparata. Formare un impasto omogeneo e compatto, ma non secco.

Mettere il tutto in un recipiente chiuso e lasciare lievitare in un posto caldo per circa 1 ora.

Buon appetito!