Operazione Pizzette: OK
- 1Kg di farina tipo 00
- 30g di sale
- 1/4l d'acqua tiepida
- 50g di lievito di birra
- 1 uovo
- 40g di strutto
- 80cl d'olio d'oliva
Nell'acqua tiepida far sciogliere il lievito ed il sale. Stendere la farina a "fontana " e mischiarla con l'uovo, lo strutto e l'olio, aiutandosi nell'amalgama con l'acqua prima preparata. Formare un impasto omogeneo e compatto, ma non secco.
Mettere il tutto in un recipiente chiuso e lasciare lievitare in un posto caldo per circa 1 ora.
Buon appetito!